三月大量新鲜蔬菜上市，但我家最爱它。口感鲜美脆嫩，怎么做都好吃，我家每周至少要吃几顿。如果你家有上学的孩子，或是有脑力工作者，就更要多吃它啦。它的健脑效果超好，比核桃还有用。而且它还富含钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。春天多给孩子吃这菜，个子会猛长，学习还会顶呱呱，门门功课考第一。除此之外，它还能降低胆固醇、促进肠胃蠕动、预防心血管疾病、益气健脾、延缓动脉硬化、防癌抗癌等等。尤其是在预防肠癌方面，它尤其厉害！
大家猜到它是什么了吗？它就是蚕豆啊~~O(∩_∩)O~~
蚕豆，又叫胡豆。它很便宜，家家都吃得起，但很多人都不爱吃，看看就走。但蚕豆其实超厉害啊，每天吃它，相当于吃4个核桃、2杯牛奶、2个鸡蛋！而且它比鸡蛋更厉害，富含蛋白质，且不含胆固醇。吃鸡蛋，胆固醇会增高，吃蚕豆，还能降低胆固醇哦！
蚕豆炒腊肉——每天吃它，相当于吃4个核桃、2杯牛奶、2个鸡蛋，可惜没几人知道
食材：蚕豆260g，腊肉280g，甜椒1个
调料：植物油2勺，盐2勺，老姜1片，大蒜2瓣
做法：
1、备好食材：腊肉，蚕豆，甜椒，老姜，大蒜；
2、所有食材洗净；甜椒、腊肉切丁；老姜、大蒜切粒；
3、锅里倒入清水烧开，调入适量油、盐，再放入蚕豆焯水；
4、焯水后捞出，沥干水分；
5、不粘锅里倒入适量油烧热，放入姜、蒜爆香；
6、再放入腊肉煸炒；
7、腊肉煸炒至八分熟，放入蚕豆翻炒；最后放入甜椒，翻炒；
8、调入适量盐，翻炒均匀；关火，起锅。【腊肉炒蚕豆】做好啦。
小贴士：
1、调料可根据个人口味调整；
2、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！
三月吃这菜，孩子猛长个，门门功课考第一，还能远离癌症，要多吃
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