今年立了一个早春，人们还沉浸在过年期间的气氛时，春天就早早的来报道了，而在过年时节吃的大油大荤让人一个胃里都油腻腻的，这个时候来上上一道翠竹报春不仅能解腻，还能一品春天的滋味，让这个红火的年里增添一丝绿意葱茏，给人视觉和味觉上不一样的感受和滋味。
翠竹报春并不是像菜品名字一样用竹子来做菜，而是厨师们巧手慧心利用黄瓜做成的竹子样子，不仅能够达到视觉上的效果，而且味道和口感也会更好一点，并且对于原料而言，黄瓜与竹子相比较，不仅价格便宜而且也更容易得到，实则是两全其美的办法。
翠竹报春是一道工艺菜，相较于口感而言，它的外形设计更讨喜。将黄瓜洗净切成大小比例差不多的块状，用小刀子将黄瓜掏出一个中空的皿，这个过程中一定要注意手的力度大小，不能让黄瓜破皮或者掏出来形状不好看，否则做出来的菜品卖相极其不好。装在黄瓜皿里面的食材以虾仁为主，配上豌豆粒、胡萝卜粒和红黄椒粒，虾仁在锅中炒熟用酱油等调料上色调味，三丁炒熟调味，最后与虾仁一同装入容器中，一道翠竹报春就大功告成了。
这道菜做法极其简单，但是出来的成品却十分的精致，这道菜吃的主要是寓意与外形，它不仅能让人们赏心悦目，而且对于吃腻大鱼大肉的人来说，这道菜无疑是一股清流。
吃过这道菜的人都极其的喜欢，之前有一个朋友看到这道菜摆上桌，第一件事就是拿出手机拍照，足以见得这道菜多么的外形美观。并且黄瓜和虾仁都是对人体健康有益的食材，黄瓜中富含丰富的维生素以及蛋白质和纤维素，不仅吃起来肉质脆嫩爽口，而且汁水丰盈，满口清新，其中黄瓜的纤维素更是对人体血液中的胆固醇有一定的降低作用，并且适量的食用黄瓜能够促进肠胃蠕动消化，对排除身体的废物有着很好的作用。
而虾仁更是极好的，不仅含有丰富的蛋白质，而且我们平时吃的肉类以猪肉和牛肉为主，适量食用海鲜对人体健康也有极好的帮助，这道菜绝对是这几天菜桌上的清流。
翠竹报春是象征春天来临的一道季节菜，人们用菜品来表达了对新春的热烈欢迎和庆祝，生活不仅要有远方和诗歌，也要有一定的仪式感，适当的时候给自己的菜桌上增添一丝不一样的色彩和趣味，也能让我们平时的生活更加的丰富多彩，做这一道工艺菜就是和春天约一个会，真真切切的体会春天的那一股生机盎然和生命勃发，如果这几天你还在为吃什么担心，为何不试一下这一道菜品呢？
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